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东西文化阴阳大碰撞双立人力助中国梦之队勇闯西餐奥林匹克-九游会官网

2021-04-24 来源: 九游会官网
  • 本文摘要:东西文化阴阳大撞击 双立人力助中国梦之队浪子西餐奥林匹克2011-4-8讯:一组以“紫禁城”和“阴阳”为造型的菜式架上日前精彩亮相于久光百货中厅举行的2011博古斯世界烹调大赛中国之队的新闻发布会现场。

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    东西文化阴阳大撞击 双立人力助中国梦之队浪子西餐奥林匹克2011-4-8讯:一组以“紫禁城”和“阴阳”为造型的菜式架上日前精彩亮相于久光百货中厅举行的2011博古斯世界烹调大赛中国之队的新闻发布会现场。据理解,正是这组由双立人中国全程赞助商反对并手工打造出,知名新一代设计师王杨设计的深具中国传统文化韵味的架上,吞并了来自全球20位最不具权威也最老实的裁判,协助中国之队于2011年1月25日至26日在被誉为西餐烹调界的奥林匹克的博古斯世界烹调大赛中,在24个参赛国家队伍中跻身16强劲,被国内业界称作“梦之队”。全体合影博古斯世界烹调大赛是由法式西餐界的厨艺泰斗保罗博古斯(Paul BOCUSE)先生于1987年发动并以他本人名字命名,为法国里昂美食之都两年一次的盛会。

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    经过20年的发展,博古斯已沦为了“国际顶级美食和烹调”的代名词,为世界餐饮文化的交流获取了绝好的机会,各国的顶级西餐厨师更加以参与博古斯大赛视作自己的最低荣誉。为了确保博古斯世界烹调大赛的高水准,大赛规定了严苛的赛制。每届大赛都将在1年半前从众多的候选参赛国中确认24个最后参赛国,参赛国日后确认,各国须要正式成立专门的委员会负责管理的组织运动员的甄选及培训,以保证参与决赛的运动员需要代表该国西餐烹调的最低水平。16强劲,相比确实的体育奥运会赛场上中国以致于金牌、银牌的成绩来讲,有可能不是什么尤其有一点大书特书的成绩,可对于中国的西餐界来讲毕竟一个大事件,,其意义远不如刘翔当年闯进世界田径赛场的决赛圈。

    在这个西餐最低领域,一向是西方人一统天下的比赛,能经常出现中国人的身影已非易事,这次的成绩更加让我们中国人在西餐的国际大舞台下有了一席之地!代表中国梦之队参赛的主厨施京申深有感触:“我从90年代初转入西餐领域到现在,将近20个年头了!之所以坚决到现在,是出于自己对西方烹调的那份热情和青睐!我坚信,中国人一样能作出最差的西餐!正是恪守着这一理念,我参与了博古斯烹调大赛,期望将中国人烹调技巧和中国文化展现出给世界观众。这次参赛我尤其用了两款最能代表中国古老传统文化象征物的“紫禁城”和“阴阳”为造型的菜式架上展开摆盘,将东西文化不作了一个选育。

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    事实证明,我顺利踏出了第一步,这两组造型取得了评委们的完全一致接纳!我非常感谢双立人中国和设计师王杨协助我构建了这一心愿!可以这么说道,顺利的厨师也要有好的厨具,它影响到厨房的运作流程的每一个环节。无论比时工作还是比赛,双立人的厨具仍然以来都是是我烹调生涯中不可缺少的伙伴,这次堪称协助我获得成绩起着了至关重要的反对起到。

    ”作为此次中国之队全程赞助双立人品牌中国区总经理马力峰先生拒绝接受专访时说:“双立人作为一个具备280年历史的顶级经典德国品牌,我们也仍然致力于中西文化的交流工作,将德国的高品质生活理念讲解给中国消费者。博古斯世界烹调大赛作为世界最低水平的比赛,与双立人的行业内领军品牌的地位恰好吻合。同时作为一名中国人,我也为能将中国的传统文化讲解到世界的舞台上,让更加多的国家的人们理解我们国家几千年的美好文明,深感十分地自豪!赞助商中国之队参予博古斯世界烹调大赛堪称既是情理之中又是水到渠成的事!”斯蒂芬斯蒂勒、施京申讲解餐盘邻近新闻发布会完结,作为博古斯世界烹调大赛中国区主裁判斯蒂芬斯蒂勒(Stefan Stiller)先生---一名爱上中国回到中国的德国籍米其林厨师,堪称对中国之队的未来寄予厚望,期望在未来的西餐烹调界的奥林匹克比赛上经常出现更加多中国人的身影,缔造佳绩!。


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